Grillattu nektariini-linssisalaatti
3 pilkottua nektariinia
ruskeita linssejä
fetaa
tuoretta persiljaa
granaattiomena
parmankinkkua
tuoretta basilikaa
Pilko nektariinit neljään osaan ja grillaa palat oliiviöljyssä pehmeiksi ja kullanruskeiksi. Sekoita nektariinit, linssit, murennettu feta, persilja ja granaattiomena keskenään. Koristele parmankinkulla ja tuoreilla basilikanlehdillä.
Minulla ei ruskeita linssejä ollut, joten keitin punaisia linssejä suolalla maustetussa vedessä. Ei haitannut ollenkaan, paitsi että keitetty punainen linssi ei ole kovin kaunis näky. En myöskään grillannut yhtään mitään vaan nakkasin nektariinit parilapannulle. Parilapannun puuttuessa heittäisin surutta tavalliselle paistinpannulle, heitä rohkeasti sinäkin.
Ohjeen mukaan tähän olisi voinut salaatinkastikkeenkin tuunata. Itse en sitä osannut edes kaivata, nektariinit olivat tolkuttoman mehukkaita ja riittivät hienosti minulle, joka ei muutenkaan juuri salaatinkastikkeita käytä. Jos kuitenkin itse kaipaat yleensä salaattiisi litet till, sekoita keskenään oliiviöljyä, vaaleaa balsamicoa, limemehua, suolaa, mustapippuria ja sokeria. Siinä se! Nerokasta!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti