Salaisia paheita

On niitä muitakin kuin suklaa. Ehkä vaikea uskoa, mutta näin se on.

Yksi niistä on tomaatin, puhvelimozzarellan ja balsamicon liitto. Joskus tuli syötyä enemmänkin iltapalaksi, se oli aikaa ennen näitä karppauskotkotuksia sun muita. En tiedä mistä se mieliteko tuli, mutta kaupan bonukset tulivat pitkään lähinnä tuoremehusta, tomaatista, mozzarellapalloista, balsamicosta ja tuoreesta basilikasta. Mahtoi olla kauppiaan menekkiraportit erikoiset.

Tähän ei mitään ohjeita ole. Osta mozzarellaa, tomaatteja, balsamicoa ja mielellään vielä tuoretta basilikaakin, ellei hinta hirvitä. Jos hirvittää, hyvin uppoaa ilmankin. Kaikki muut viipaleiksi paitsi balsamico, jota ripsitään päälle sen mukaan mitä mieli tekee ja lopulta komeus haarukoidaan suuhun.

Loppuillan voi taputella itseään olalle kasvisten syönnistä ja hiilareiden välttelystä. Etenkin jos on sitä lajia, että moisista teoista tykkää itseään olalle taputella.

Ei kesällä liho

Kun kuumalla ei tee mieli syödä mitään. Aamiaisen jälkeen alkaa nihkeys, joka ei pääty vielä illallakaan. Helpompaa on, jos voi olla töissä ja töissä on ilmastointi. Vaan lomalle usein ilmastoinnin vaikutus ei yllä ja on vain yritettävä sietää sekä hikistä itseä että hikisiä muita.

Lounaan virkaa tekee usein smoothie, joka palvelee riittävän monta tarkoitusta. Viileä smoothie jäähdyttää, mukana tulee kaikenlaista tyypillisesti toivottua kuten vitamiineja ja muita pienpartikkeleita ja lisäksi valtavat määrät vettä kaipaava kroppa saa vettä maukkaassa muodossa.

Tämän illan hätäratkaisuna toimi salaatti.

Pinaatti-mozzarellasalaatti

pikkupinaatin lehtiä
pieniä mozzarellapalloja
ilmakuivattua kinkkua
pinjansiemeniä
tuoretta basilikaa
hunajamelonia
balsamicoa

Kaikki silpuksi tai paloiksi, sekaisin ja balsamicoa päälle.

Pikkupinaatti on niin miedon makuinen, ettei ylikorostu millään tavalla. Itse asiassa, on niin mauton, että jos olisi ollut vähänkään flegmaattisempi kasvi, olisi unohtanut sitä syövänsäkään. Hunajameloni puolestaan tuo kaivattua nestettä ja raikkautta, kinkku suoloja, juusto tukee mielenterveyttä ja käsittääkseni kaikenlaiset siemenet ja pähkinät on erittäin suositeltavia terveellisen ruokavalion näkökulmasta.

Tässähän on siis käytännössä lähinnä lautasellinen hyvänmakuista ikuista nuoruutta. Kelpaa minulle.

Jos se näyttää laihalle...

... se myös suurella todennäköisyydellä sitä on. Nimittäin ruokaohje. Annoin itseni hairahtua mansikoiden, mozzarellan ja salvian johdattelemana kuvittelemaan, että urkkalehden laihisohje voisi olla hyvä.

Ohjeessa oli lopulta monia kohtia, joiden olisi pitänyt varoittaa sumutorven lailla, mutta aurinko oli kai pehmittänyt pään.

Mozzarella-lihakääryleet

100 g mansikoita
200 g parsakaalia
4 ohutta naudan sisäfilepihviä
100 g mozzarellaa
tuoreita salvianlehtiä
pieniä uusia perunoita
hammastikkuja

Nuiji pihvit ohuiksi. Paloittele mozzarella, laita hiukan mozzarellaa kunkin pihvin päälle, laita päälle vielä muutama lehti salviaa ja kääri pihvit rulliksi. Sulje rullat hammastikuilla.

Pese ja puolita perunat ja pilko parsakaali. Laita ne folion sisälle, lisää hiukan suolaa ja pippuria ja kääri folio tiiviiksi nyytiksi. Puolita mansikat.

Kypsennä nyyttiä noin puoli tuntia grillillä. Kun nyytti alkaa valmistua, grillaa noin 10 minuuttia lihakääryleitä. Mausta lihakääryleet suolalla ja pippurilla ja tarjoile mansikat perunoiden ja parsakaalien kanssa.

Alkuperäisen ohjeen mukaan nämä olisi pitänyt tehdä uunissa. Iso virhe. Grillissä näihin tuli edes häivähdys makua. Yksi jäävuoren kokoinen varoitusmerkki on se, että mausteet lisätään vasta paistamisen jälkeen. Silloin suupalan mukana kitalakeen osuu ensimmäisenä mausteet ja loppu suupala ei maistu millekään. Let's face it, mozzarella ei ole mikään voimakkaan makuinen juusto.

Sisäfileen uhraaminen tämmöisiin kääryleisiin on hyvän raaka-aineen raiskausta. Sisäpaistista tehdyt pihvit riittävät mainiosti.

Vaikka mansikat olivat osasyyllinen tähän kokeiluun, jokin sai jättämään mansikat kaupan hyllylle. Ihan suoraan näin jälkiviisaana sanoen, eivät ne tätä olisivat pystyneet pelastaamaan. Ei tarvitse tehdä toiste. Älä sinäkään, ellet nauti mauttomasta ja ylihintaisesta ruuasta.